Chili

Receptsamlingen är uppdaterad

2010-12-10T20:14:00.000+01:00

Det är inte mycket aktivitet här på bloggen, men jag fortsätter att dona lite hemma i köket så klart och uppdaterar min receptpärm. Så jag passar på att uppdatera receptsamlingen här också så att den är komplett.

Denna gången är samlingen uppdaterad med:
Apelsinmarmelad
Saffranskaka

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Hackad?

2010-11-18T15:55:00.003+01:00

Det verkar som att min mail har blivit hackad och några spam-mail har skickats ut (till er?). Jag ber om ursäkt om någon har blivit drabbad och hoppas att det inte skapat något besvär.

Jag har återtagit kontrollen över mailen med googles hjälp, så det bör inte vara några problem nu.

Äppelmos

2010-09-01T19:09:00.005+02:00

Oj nu var det längesen jag uppdaterade här, nästan så jag skäms! Sommaren har gått fort och matlagning har inte legat i fokus. Får se på vilken nivå jag orkar kicka igång bloggen igen, men så länge kommer här lite inspiration i så här i skördetider.

Vi var nere på Öland förra helgen och hälsade på goda vänner. Med oss hem fick vi en kasse äpplen och jag skyndade mig att koka mos. Det är så enkelt och så gott att ta en klick på gröten på morgonen.

Receptet hittar du HÄR!

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Husmanskost när den är som bäst!

2010-06-07T21:01:00.000+02:00

Oj vad jag bloggar sällan nu för tiden! Våren är här och vi har helt tappat fokus på matlagningen, vi slarvar med matlistor osv osv, fy på oss! ;-)

Ikväll åt vi i alla fall en smarrig middag som jag bara måste dela med mig av. Köttbullar, potatismos och champinjonsås. Ett lyckat team work blev en lyckad middag!

Köttbullarna gjorde jag faktiskt redan igår, rullade bullar av nästan 2 kg köttfärs och fyllde en hel långpanna som jag skjutsade in i ugnen. Smidigt att ha i frysen.

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Kesella

2010-05-09T10:21:00.001+02:00

Jag håller på och experimenterar lite med kesella. Jag provade helt enkelt att byta ut allt fett i mina tekakor mot kesella. Jag vågade dock inte ta riktigt hela burken på 250 g, men det ska jag göra nästa gång! Tekakorna är fortfarande saftiga och goda men mycket nyttigare!

Bild lånad från Arla.

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Polly summer berries

2010-05-08T19:32:00.000+02:00

Titta vad jag hittade på ICA, Polly summer berries! Och ja, det är precis lika gott som det ser ut! :-)

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Meny v. 18

2010-05-02T20:02:00.000+02:00

Dags för ny vecka och en ny veckomeny. Under veckan som gick lagade vi nog all mat på listan utom skaldjurslasagnen. Den får testas vid annat tillfälle.. Men här kommer en ny lista! :-)

Måndag - Korv stroganoff
Tisdag - Italiensk fiskgratäng
Onsdag - Kyckling och ris
Torsdag - Carbonara med skinka
Fredag - Kall räkpaj
Lördag - Oxfilé
Söndag - Lasagne

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Ett experiment

2010-05-01T11:01:00.000+02:00

Den största utmaningen på min balkongodling är rabarberna. Jag köpte en planta för en vecka sen som nu har vuxit till sig till en dryga decimeter höga stjälkar. Jag tror nog att det kommer att bli en liten skörd i år, det svåra blir att få den att överleva till nästa år tror jag.

Tänk vad mysigt att kunna skörda i sommar och baka en god paj! :-)

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Tomatpaj

2010-04-28T19:29:00.000+02:00

Ikväll dammade jag av ett gammalt recept som min roomie i plugget brukade bjuda på. En enkel och god tomatpaj!

Receptet hittar du HÄR!

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Tips till laxen

2010-04-27T20:12:00.001+02:00

Oj vilken god middag vi åt ikväll, men jag glömde fota så här kommer ett snabbtips!

Blanda ihop en burk creme fraiche med 2-3 matskedar pesto (för 4 port.) och fördela över färsk lax och laga sedan till i ugnen. Servera med t ex pressad potatis och haricot verts. Så GOTT!

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Meny v. 17

2010-04-27T17:06:00.003+02:00

Oj vad vi har varit dåliga på att göra veckomenyer den senaste tiden. Men här kommer ett försök till uppryckning!

Måndag - Pastasås med broccoli och bacon
Tisdag - Lax i ugn
Onsdag - Tomatpaj
Torsdag - Lammfärsbiffar
Fredag - Plockmat
Lördag - Kalvstek
Söndag - Skaldjurslasagne

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Balkongodling

2010-04-25T16:36:00.001+02:00

Jag längtar efter en trädgård! Hade jag haft det hade jag kunnat leva ut alla mina visioner, men nu får jag hålla mig till balkongen.. Som tur är har vi två balkongen varav den stooora är inglasad, så jag har lite yta att vara på.. :-)

Vi fick tidigare i år en hel liten bytta med tomatplantor av svärfar. Jag har nu planterat om dem i egna krukor och räknat dem till 25 st! Det blir till att dela ut lite plantor tror jag, för så stor är inte balkongen så att alla de plantorna ryms!

Krukorna är gjorda i tidningspapper, det fiffiga med dem är att när plantorna ska ner i större kruka så sätter man ner hel alltihop i jorden och låter tidningspapperet förmultna. Beskrivning till hur man gör krukorna hittar du HÄR!

Jag har även lite kryddor på gång, närmare bestämt oregano, mynta, gräslök, citronmeliss och chilipeppar. De är planterade idag!

Även här har jag återvunnit material till krukorna, det är helt vanliga konservburkar som jag borrat några hål i botten på och sen planterat i dem. En stump jutesnöre runt burken håller en tag på plats som visar vad det är för krydda.

Vad odlar Du?

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Kalla crepes

2010-04-13T21:10:00.000+02:00

Ute på balkongen värmde vårsolen när jag kom hem efter jobbet och jag blev så sugen på nån lite lättare och kall mat. Så jag svängde ihop en kall räkröra och serverade till pannkakor och en sallad.

Tyvärr hann solen försvinna ner bakom grannhuset innan vi skulle äta så det blev till att sitta inomhus.

Ett glas vitt vin till hade ju inte varit helt fel heller.. ;-)

Räkröra, 4 pers.
1 kg oskalade räkor
2,5 dl creme fraiche
1 msk gräslök
1 tsk sirap
Salt och peppar

Blanda ihop creme fraiche, gräslök, sirap. Skala räkorna och lägg ner i röran. Salta och peppra.

Et voila, klart! :-)

http://matbloggen-chili.blogspot.com

En favorit!

2010-04-07T17:00:00.000+02:00

En favorit här hemma är grova tekakor. Det är goda och lite nyttigare tekakor som man står sig bra på fram till lunch. En stor fördel är dessutom att det endast tar en timme att baka dem! Så prova!

Receptet hittar du HÄR!

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Exotisk kassler

2010-04-06T19:31:00.000+02:00

Jag hoppas att ni alla har haft en bra påsk!
Vi tog en sväng till sambons föräldrar och vilade upp oss, paus från vardagen, internet osv.. :-)

Idag har jag dammat av ett gammalt recept ur hemkunskapsboken jag fick i högstadiet. Det här tycker jag att ni ska prova! :-)

Exotisk kassler, 4 pers.
800 g kassler
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk curry
1/2 köttbuljongtärning
8 ananasringar

* Blanda grädde, curry och buljongtärning i en ugnsform. Sätt in i ugnen i 5 minuter, 225 grader.
* Lägg sedan i köttet i formen och sätt in i ugnen i 1o minuter.
* Avsluta med att lägga på ananasringarna (i bitar) och skjuts in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Servera med ris.

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Svensson-lyx

2010-03-30T20:27:00.000+02:00

Denna tisdagskväll har vi lyxat till det med oxfilé, sambon steker köttet perfekt så att det är rosa i mitten. Dock var vi lite lata med tillbehören och köpte färdiga pommes och bearnaisesås.. lite "Svensson" så.. ;-)
Gott var det i alla fall!

http://matbloggen-chili.blogspot.com

God helg..

2010-03-27T19:02:00.000+01:00

..önskar jag er alla!

Jag laddar med Riesen och ska nog sätta på en bra film! :-)

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Våffeldagen

2010-03-25T08:30:00.000+01:00

Ni har väl inte missat att det är Våffeldagen idag?!

Själv är jag inte hemma ikväll så jag hinner inte äta några våfflor tyvärr.. men jag tipsar gärna Er ändå! :-)

Vill ni prova något nytt och inte bara ha grädde och sylt på så tycker jag ni ska titta in på hur vi gjorde förra året, inlägget hittar ni HÄR!

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Pastagratäng

2010-03-24T19:37:00.000+01:00

Oj vad vi är dåliga på att göra veckomatsedlar nu för tiden, renoveringen har liksom tagit överhanden. Men det får bli bot och bättring! Ska försöka få till en lista inför nästa vecka.

Ikväll har vi plockat fram ett gammalt recept på en pastagratäng som vi inte har lagat på många år. Det var dags helt enkelt!

Den är enkel och god och jag tycker ni ska testa den.. Receptet hittar ni HÄR!

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Layout

2010-03-22T17:05:00.001+01:00

Jag håller på och ändrar layouten lite på bloggen, tanken är att göra den lite mer "köksig" med den rödrutiga bakgrunden.

Vad tycker ni? Hiss eller diss? :-)

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Foccacia

2010-03-21T20:53:00.002+01:00

Ett bake-off-bröd som jag verkligen kan rekommendera är Kungsörnens Foccacia. Det är så enkelt och så GOTT!

Man tillsätter vatten och jäst till degen och när den jäst klart ringlar man olivolja och flingsalt över brödet. Vill man piffa till dem lite extra kan man trycka i lite svarta oliver i brödet också, mums!

Detta bröd passar utmärkt till bufféer och plockmat.

Testa! :-)

http://matbloggen-chili.blogspot.com/

Plockmat och fredagsmys

2010-03-12T19:54:00.002+01:00

Det har varit lite dåligt med uppdateringar här i bloggen sista veckorna tyvärr. Vi håller på att renovera hallen här hemma och jag har stått med målarpenseln i högsta hugg varje kväll i flera veckor.. men nu börjar det äntligen närma sig slutet.. :-)

Vi gjorde det enkelt för oss denna fredagkväll och köpte hem plockmat. Det är faktiskt väldigt gott och känns lite lyxigt, trots dess enkelhet.

Ett glas rödvin till det och kvällen är fulländad! ;-)

Vi har kokt skinka, kräftstjärtar, avokado, keso, körsbärstomater, svarta oliver och ciabatta på tallriken.

http://matbloggen-chili.blogspot.com/

Meny v. 9

2010-02-28T13:36:00.000+01:00

Måndag - Biffar och blomkålsgratäng
Tisdag - Varmrökt lax med romsås
Onsdag - Kyckling och ris
Torsdag - Makaronilåda
Fredag - Fläskkarré
Lördag - Äter ute
Söndag - Friterade räkor

Kycklingpasta

2010-02-25T20:13:00.001+01:00

Enkla maträtter är det bästa på vardagar! Ikväll svängde vi ihop en snabb kycklingpasta.

Hacka och fräs gul lök, stek kycklingbitar och häll på matlagningsgrädde, salt, peppar, kantarellfond och röd vinbärsgelé och rör om till en sås.
Servera med pasta.

http://matbloggen-chili.blogspot.com/

Stekta bananer med glass

2010-02-23T20:42:00.001+01:00

Läste på en blogg nyligen (minns inte vilken) om denna efterrätt och var bara tvungen att prova! Det är ju bara så enkelt att göra och så GOTT!

Jag har helt enkelt stekt bananerna i lite smör, serverat med vaniljglass och ringlat chokladsirap över.

Uppdatering: Det var på Kryddburken jag hittade receptet!

Utvärdering hälsovecka

2010-02-12T20:03:00.000+01:00

Jag måste erkänna att nu när fredagkvällen kom så var det inte roligt med hälsovecka längre.. jag ringde sambon som skulle in på stan en sväng och bad honom köpa med sig semlor hem.. Det var GOTT kan jag lova! :-)

Semlorna köptes på Vete-Katten och var kanongoda, ett besök dit kan verkligen rekommenderas om ni är sugna på semlor..

Jag önskar er alla en mysig fredagkväll! ♥

http://matbloggen-chili.blogspot.com

Meny v. 6

2010-02-07T17:02:00.000+01:00

Ett försök till en lite nyttigare vecka, men inte överdrivet nyttig. Men till tacosen t ex kommer vi inte att ta chips, ost osv utan köra en nyttigare variant. Vi har även två dagar med bara sallad som tillbehör en med bulgur i och en med bara grönsaker (fredag). Ska bli spännande att testa lite nytt, vi är alldeles för enkelriktade med pasta, potatis eller ris till allt.

På lördag är vi dock bortbjudna så den dagen får stå tom och vi tänker så klart njuta av allt som bjuds! :-)

Måndag - Lax med bulgursallad
Tisdag - Grönsakspasta med yoghurtdressing
Onsdag - Wok med rostbiff
Torsdag - Böngryta
Fredag - Grillad kyckling med avokadosallad
Lördag -
Söndag - Tacos

Lunchtips inför helgen!

2010-02-06T13:33:00.003+01:00

Har ni som jag lite svårt att planera in och komma på bra och enkla luncher på helgen? Här kommer lite tips på snabba maträtter!

Enkel pastasås med bacon och broccoli
Ceasarsallad
Blodpudding
Fläskpannkaka
Våfflor
Spenatsoppa med ägg
Varma mackor

Enkel pastasås

2010-02-04T19:09:00.001+01:00

Idag har jag gjort en enkel pastasås till middag!

4 personer
500 g broccoli
2 paket bacon
5 dl ostsås

Koka broccolin och stek bacon. Koka ihop en ostsås och rör ihop alltihop. Servera till pasta! Et voila! :-)

Våffelkväll

2010-02-02T18:51:00.000+01:00

Sambon är sjuk och det är sååå synd om honom! Så, ikväll gjorde vi våfflor till kvällsmat, gott gott! :-)

Jag körde på Ekströms våfflor, de är enkla och väldigt goda!

Kaloribomb!

2010-01-24T18:14:00.000+01:00

Jag har för första gången i mitt liv gjort en smörgåstårta! Sååå vad tycker ni? :-)
Det är väl inte den vackraste Gud har skådat, men jag hoppas att den är desto godare!

Receptet hittar du HÄR!

Jag har gått efter recept på Matplatsen.

Fläskfilégryta med kantareller

2010-01-24T14:12:00.001+01:00

Igår kväll lagade vi en god gryta med fläskfilé och kantarelleer, en väldigt god och enkel rätt! Till grytan serverade vi pressad potatis, men jag tror att även tagliatelle hade varit väldigt gott.

Receptet hittar du HÄR!

Ceasarsallad

2010-01-24T14:07:00.001+01:00

Förra helgen provade vi att göra egen Ceasarsallad och jag måste säga att det blev väldigt gott! Väl värt att prova! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Vi serverade ugnsgrillade kycklingfiléer till.

Upp-och-ner-vända-veckan!

2010-01-21T18:06:00.000+01:00

Oj, det blev inte många rätt denna veckan. Vi lagade biffar i måndags men vad som hände efter det vet jag inte haha!

I tisdags blev det panikmat på grillen, när vi kom hem var vi så hungriga så vi inte orkade laga mat. I onsdags lagade Fredrik wok på rostbiffen som blev över från helgen. Ikväll är inte Fredrik hemma och jag orkar inte laga mat då det finns flera matlådor i kylen så det räcker både till ikväll och imorgon till lunch.

Vi har dock handlat hem ingredienser till alla maträtter (utom smörgåstårtan) så de lär nog poppa upp i bloggen framöver ändå. Om inte i helgen så nästa vecka!

Jag ska försöka få upp recept och bild på Ceasarsalladen som vi gjorde i helgen så snart som möjligt också!

Meny v. 3

2010-01-17T13:41:00.000+01:00

Dags för ny vecka, jag planerar inte in fredag och lördag än då jag är ensam hemma och tycker det är tråkigt att laga mat till mig själv..

Måndag - Biffar och makaroner
Tisdag - Räkcrepes
Onsdag - Falukorvsgryta
Torsdag - Fläskfilégryta med kantareller
Fredag -
Lördag -
Söndag - Smörgåstårta

Gårdagen

2010-01-17T10:31:00.000+01:00

Det blev en hemmamyskväll igår! Efter 1,4 mil på långfärdsskridsskor på förmiddagen var det skönt med en kväll i soffan. Vi gjorde en god potatisgratäng och rostbiff i ugnen och till efterrätt gjorde Fredrik en tiramisu.

Rostbiffen blir god och saftig om man lagar den i ugnen. Sätt ugnen på 175 grader och tillaga i lite drygt en timme om du har 1 kg kött. Då blir den nästan genomstekt, vill du ha lite mer rosa så ta ut den tidigare.

Tiramisu är en väldigt enkel efterrätt, receptet hittar du HÄR!

CHOKLADBOLLAR

2010-01-14T20:57:00.000+01:00

Äntligen! Jag har varit sugen på chokladbollar hela dagen och nu har jag äntligen tagit en kopp te och ett par chokladbollar och fått sjunka ner ordentligt i soffan.. skönt! :-)

Receptet hittar ni HÄR!

Fiskgratäng

2010-01-13T20:30:00.000+01:00

Ikväll blev det en enkel fiskgratäng med purjolök och tomat. Vi använde färsk sej och gjorde potatismos till.

Receptet hittar du HÄR!

Surdegstips?

2010-01-13T19:48:00.000+01:00

Jag försökte sätta en surdeg i höstas, men det gick inte så bra. Den började lukta väldigt illa så jag gav upp.
Istället har en kollega gjort en surdeg åt mig, snällt va? :-)

Så idag fick jag en färdig, bubblande rågsurdeg med mig hem från jobbet som nu står här hemma i kylen och väntar på att användas.

Kom gärna med tips och recept till vad den kan användas till!

Meny v. 2

2010-01-12T19:31:00.000+01:00

Måndag - Lammfärsbiffar
Tisdag - Köttfärssås och pasta
Onsdag - Fiskgratäng med mos
Torsdag - Italiensk ostsoppa
Fredag - Ceasarsallad
Lördag -
Söndag - Lasagne

Vi lagade aldrig nån mat i söndags, så jag flyttar över lammfärsbiffarna till denna veckan.

Sega chokladmaränger

2010-01-10T10:50:00.000+01:00

Efter den misslyckade creme bruleen blev det en hel del äggvitor över. Så jag testade att göra sega chokladmaränger och jag måste säga att detta gick bättre! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Risotto

2010-01-10T10:45:00.000+01:00

Igår kväll lagade vi en risotto. Det passade bra till en köttbit och lite broccoli.
Det var faktiskt första gången vi lagade risotto, vi blev nog inte helt frälsta men det var helt ok!Det gäller ju att man gillar parmesanost..

Men är du nyfiken och vill prova så hittar du receptet HÄR! :-)

Misslyckande

2010-01-08T21:18:00.000+01:00

Japp, jag misslyckades!

Mitt första försök att göra en creme brulee gick inte så bra tyvärr, den var inte inne i ugnen tillräckligt länge och blev därmed lite rinnig i mitten.

Jag använde en mindre ugnsform (har inga portionsformar), men frågan är om det inte är enklare med portionsformar. Det borde inte ta lika lång tid i ugnen då i alla fall..

Visst gick det bra att äta lite av den, men den var inte riktigt lika god utan den ska helt enkelt vara genombakad.. Jag får återkomma helt enkelt, får se när jag vågar mig på det igen.

Musslor

2010-01-08T18:59:00.001+01:00

Det är dags för fredagsmyyyys! ♥

Vi har kokat musslor ikväll och kompletterat med lite färska räkor, baguett och aioli. Så gott!

Bryn 1 hackad gul lök, 1 vitlöksklyfta och lite svartpeppar i lite olivolja, använd en kastrull. Häll sedan i ½ dl hackad persilja, 1 dl vitt vin och 1 dl vatten. Lägg sedan i musslorna och låt koka i ca 5 minuter.

För att se om musslorna är ok kan man se om de stänger sig när man sköljer av dem innan kokningen. Lägg inte i nån öppen mussla i grytan. När de är kokta ska de vara öppna, då är de ok! Mumsa på!

Jag har en efterrätt på gång också, men den får ett eget inlägg!

Kolakakor

2010-01-06T19:15:00.000+01:00

Jag har stått hela eftermiddagen i köket, kolakakor var en av sakerna jag fick gjorda.. Detta är nog min favoritkaka tror jag! *mums*

Receptet hittar du HÄR!

Piroger

2010-01-06T19:06:00.000+01:00

Idag har jag gjort piroger, jag gör stora piroger lagom till en lunch eller så. Perfekt att ha i frysen! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Tömmer och fyller frysen

2010-01-06T14:55:00.001+01:00

Idag när jag är ledig tänkte jag passa på att dona lite extra i köket, det är ändå så kallt ute så man vill mest vara inne.. och ugnen kan ju få sprida lite extra värme här inne.. :-)

Vi har en rätt liten frys, vilket kan vara rätt så frustrerande ibland. Så nu åker de sista blåbären ut, jag tänkte koka ihop en sylt av dem.

Sen tänkte jag även sno ihop lite piroger, det är alltid bra att ha färdigt i frysen! Och så till sist tänkte jag baka kolakakor, GOTT! :-)

Jag sitter och laddar med en kopp kaffe, sen är det dags att köra igång!

Hemmamys

2010-01-05T21:21:00.000+01:00

Imorgon är det helg så vi passar på att mysa lite extra här hemma och vad är väl bättre än ett glas vin, ost och frukt.

Blomkålsgratäng

2010-01-05T19:45:00.000+01:00

Ikväll har vi gjort en rätt så enkel middag, lite GI-inspirerad kanske. Vi har helt enkelt skippat kolhydrater i form av pasta, ris, potatis och bara ätit grönsaker med kött.

Blomkålsgratängen är enkel, skär blomkålshuvudet i buketter och koka tills de är lite mjuka (jag hade även i broccoli då det fanns i kylen) och häll sedan i en ugnsform. Koka sedan ihop en ostsås och häll över blomkålen och gratinera sedan i ugn, 200 grader i 10 minuter.

Till detta gjorde jag köttfärsbiffar, hade endast riven gul lök, vatten, salt och vitpeppar i.

Meny v. 1

2010-01-03T18:38:00.000+01:00

Nytt år och dags för vardag igen. Här kommer årets första veckomatsedel, en salig blandning mellan husmanskost och lyx! :-)

Måndag - Pyttipanna
Tisdag - Biffar och blomkålsgratäng
Onsdag - Fisksoppa
Torsdag - Fläskpannkaka
Fredag - Musslor
Lördag - Risotto
Söndag - Lammfärsbiffar

Söndagsstök i köket

2010-01-03T17:59:00.001+01:00

Nu är det dags att komma in i rutinerna igen och hitta tillbaka till vardagen. Hur skönt det än är att vara ledig så ska det samtidigt bli skönt att börja äta lite bättre och regelbundet samt komma igång med träningen igen.

Jag håller på och filar lite på en veckomatsedel samtidigt som jag bakar grötbullar så att vi har frukostbröd i veckan som kommer.

Vi lever fortfarande på resterna från nyår. Ikväll blir det oxfilé och klyftpotatis tror jag! :-)
Men imorgon får det nog bli nåt annat!

Oxwok

2010-01-02T16:25:00.001+01:00

Det blev mycket oxfilé över efter nyårsmiddagen. Vi passade på att göra en riktigt lyxig wok av det köttet. Vi har blandat i broccoli (glöm inte att skiva ner stjälken), blomkål, morötter, vattenkastanjer och rödlök toppat med ostronsås.

Vi kokade nudlar till men det går så klart bra med ris också. Glöm inte soja och chilisås!

Nyårsmenyn

2010-01-01T18:39:00.000+01:00

Detta måste vara Sveriges största bakis-dag! Vi är inne på film nummer 2 för dagen, soffan är väldigt skön just nu. Men, vi har varit ute på en promenad och käkat lite, så helt döda är vi inte!

Gårdagen var lyckad, tyvärr var jag lite dålig på att fota, förrätten hann vi äta upp innan jag kom på att plocka fram kameran tyvärr.

Kvällens meny

Förrätt - Laxrullar
Gravad lax med philadelphiaost och gräslök.

Huvudrätt - Ugnsstekt oxfilé med rostade rotfrukter, rödvinssås och tomatsallad.

Efterrätt - Creme brulee
Desserten stod dock inte vi för, utan en av gästerna hade med sig den. Men ooh så gott det var!

God fortsättning!

Gott nytt år!

2009-12-31T15:43:00.000+01:00

Förberedelserna inför kvällen är i full gång! Så jag tänkte mest titta in och önska er alla ett riktigt gott nytt år! :-)

Snickerskaka

2009-12-20T18:24:00.000+01:00

Jag tror mitt godisbakande har smittat av sig, sambon kom ut och höll mig sällskap idag. Medans jag kokade kola så kokade han ihop en snickerskaka! :-)
Mycket mumsigt måste jag säga!

Receptet hittar du HÄR!

Chokladdoppad lakritskola med flingsalt

2009-12-20T18:20:00.001+01:00

Det känns som att det går lite trender i julbaket i år, jag har tidigare hoppat på en trend när jag bakade Saffransbullar med mandelmassa och idag var det dags att testa lakritskola! :-)

Jag hittade inte nån bra mörk choklad i affären tyvärr så det fick bli blockchoklad, men det funkade bra med det också!

Receptet hittar du HÄR!

4e advent

2009-12-20T11:20:00.000+01:00

Idag har vi söndagsmyst, jag steg upp och bakade lite frukostbröd och sen har vi tänt ljusen i adventsljusstaken och kollat på en film. Ibland behöver man bara ta det lugnt! :-)

Brödet bakas i våffeljärnet, det går fort och är enkelt! Så det är ett tips inför kommande myshelger..

Receptet hittar ni HÄR!

Grillad kyckling

2009-12-18T18:03:00.000+01:00

Att grilla kyckling hemma i ugnen är väldigt gott. Vi brukar passa på när det är erbjudande på hel kyckling i butikerna, då kan man få det väldigt billigt!

Jag brukar blanda lika delar matolja och soja och så lite kryddor efter tycke och smak. Idag har jag dragon i blandningen. Detta penslar jag sedan på kycklingen.

Kycklingen steks i ugn på 175 grader tills den är genomstekt, ca 40-60 min.

Av skyn som blir runt omkring kycklingen i formen kan man göra en god sås!

Ikväll serverar vi ris och morötter till kycklingen.

Saffransbullar med mandelmassa

2009-12-14T22:09:00.000+01:00

Nu har även jag provat att baka saffransbullar med mandelmassa! Och jag säger bara: Lussebullar, släng er i väggen! Jäklar vad gott det var! :-)

Jag har inspirerats av receptet på Matplatsen, men tog inga russin i degen.

Mitt recept hittar ni HÄR!

Chokladkola

2009-11-29T22:02:00.000+01:00

Som jag nämnde i förra inlägget så jag har kokat chokladkola idag. Vanligt hederligt julgodis, men det är ju bara sååå gott! :-)

Du hittar receptet HÄR!

Första advent

2009-11-29T18:22:00.001+01:00

Jag vill önska er alla en trevlig första advent.. jag har kokat lite chokladkola idag (recept kommer så småningonm) och lite brödbullar.

Tips på gå-bort-present så här i adventstider är att lägga kolan i en snygg burk med ett band runt som jag gjort på bilden nedan. Vi ska till vänner ikväll och kolla på El Clasico så det passar bra att ta med! :-)

Trevlig första advent!

Bananfudge

2009-11-13T17:03:00.000+01:00

Nu är det snart jul igen och det är dags att börja pyssla och prova lite nya recept på godis. Jag sprang på ett recept på bananfudge och var bara tvungen att prova!

Receptet hittar du HÄR!

Lammfärsbiffar

2009-11-12T20:35:00.000+01:00

Jag hittade ett spännande recept på lammfärsbiffar som jag bara var tvungen att testa. Det innehåller oregano och det är en av mina favoritkryddor. Och jag blev inte besviken, det var väldigt gott! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Små ostpajer

2009-11-12T20:32:00.000+01:00

Sambon fyllde 30 år för några veckor sen och vi dukade upp med buffé! En väldigt god beståndsdel var ostpajerna, de kan jag verkligen rekommendera, supergoda och om än lite pilligt, så enkelt att göra!

Receptet hittar du HÄR!

Meny v. 45

2009-11-02T17:44:00.000+01:00

Måndag - Lasagne
Tisdag - Torsk, potatismos
Onsdag - Fläskpannkaka
Torsdag - Kyckling och ris
Fredag - Tacos
Lördag -
Söndag - Lammkotletter

Meny v. 44

2009-10-25T14:55:00.000+01:00

Det har varit lite stiltje på bloggen ett tag, ska försöka bättra mig! Här kommer i alla fall nästa veckas matsedel.. :-)

Måndag - Thaigryta med rostbiff
Tisdag - Laxsoppa
Onsdag - Pastagratäng
Torsdag - Böngryta
Fredag - Lammstek
Lördag -
Söndag - Lasagne

Tacopaj

2009-10-05T17:00:00.000+02:00

Jag svängde ihop en tacopaj i lördags. Enkelt och gott! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Meny v. 41

2009-10-04T19:39:00.000+02:00

Nu är det dags för en ny vecka! :-)

Måndag - Köttsoppa från igår
Tisdag - Pizza
Onsdag - Lax i ugn med potatismos
Torsdag - Kålpudding
Fredag - Spenatsoppa
Lördag - Friterade scampi
Söndag - Kyckling i någon form

Köttsoppa

2009-10-04T19:21:00.000+02:00

Nu är hösten här och med ruggigt väder så är det riktigt gott med soppa! Här har vi lagat en enkel köttsoppa.

Receptet hittar du HÄR!

Kycklingpaj

2009-10-04T18:41:00.000+02:00

Vi lagade en kycklingpaj förra veckan, har legat lite efter med publiceringen pga att jag ominstallerat office, men nu är jag igång igen! :-)

Receptet till pajen hittar du HÄR!

Pastagratäng

2009-09-28T21:24:00.000+02:00

Jag hittade recept på en enkel pastagratäng på Kalasgott som vi har lagat ikväll. Jag har dock modifierat receptet lite.

Koka pasta och broccoli och skär skinka i lagom stora bitar.
Gör en ostsås (gör en redning av mjölk och vetemjöl, koka upp och häll sedan i riven ost).
Blanda ihop allt i en smord ugnssäker form och grädda i ugnen i 200 grader, ca 10 minuter.

Meny v. 40

2009-09-28T21:16:00.000+02:00

Måndag - Pastagratäng med skinka
Tisdag - Pasta med tonfisksås
Onsdag - Kycklinggryta
Torsdag - Fläskpannkaka
Fredag - Grilla
Lördag - Tacopaj
Söndag - Köttsoppa

Need I say more?

2009-09-28T20:53:00.001+02:00

*slurp*

Tips på billig mat

2009-09-25T17:08:00.005+02:00

Det är många som tar nya tag nu när hösten närmar sig. Det kanske är dags att fixa till ekonomin efter sommarens bravader, eller börja spara till drömresan. Många har flyttat hemifrån för att börja studera och lever då på en tight budget. Här kommer alltså lite tips på bra och billiga maträtter!

Samtliga filer är i word-format, direktlänkat från min receptsamling.

Carbonara
Falukorvsgryta med honungsäpplen
Italiensk ostsoppa
Kålpudding
Makaronilåda
Risotta á la mamma
Räksoppa
Spenatsoppa
Tomatpaj
Ugnspannkaka

De flesta av dessa rätterna passar utmärkt att lägga i matlådan dessutom. Att äta lunch ute är en stor utgift. Jag och sambon lagar alltid 4 portioner till middagen så att vi får varsin matlåda med dagen efter.

Att planera sin matvecka tror jag också är också viktigt rent ekonomiskt. Det hindrar impulsköp och att man äter ute. Kolla reklamblad och utgå från vad som är billigt varje vecka och säsong och laga mat utifrån det. Kolla gärna in denna säsongsguiden för tips på när olika grönsaker är billiga i handeln.

Lycka till! :-)

Receptsamlingen

2009-09-24T08:00:00.001+02:00

Ni har väl inte missat min receptsamling? Jag uppdaterar det inlägget kontinuerligt och du kan alltid hitta dit via länken i högermenyn! :-)

Inspiration för vitkål

2009-09-23T19:24:00.000+02:00

Vitkålen är billig nu! Här kommer lite inspiration till vad den kan användas till. Kom gärna med fler idéer! :-)

Kålpudding
Vitkålssallad med ananas
Sallad med apelsin och russin
Pizzasallad
Coleslaw

Falukorvsgryta med honungsäpplen

2009-09-23T18:39:00.004+02:00

Ikväll har vi provat ett nytt recept som jag hittade i senaste Buffétidningen. En korvgryta som var både snabblagad och god. Vi kokade potatis till men jag tror att ris skulle precis lika bra. Den här kan jag verkligen rekommendera att ni provar!

Receptet hittar du HÄR!

Varmrökt regnbåge

2009-09-22T18:35:00.005+02:00

En väldigt enkel middag som ändå känns väldigt lyxig har vi ätit ikväll! Vad sägs om varmrökt lax, pressad potatis, rökta räkor och inlagd vitlök. Mums!

Lägg märke till den nya snygga, gröna matservisen.. :-)

Meny v. 39

2009-09-21T21:40:00.000+02:00

Vi har slarvat lite med veckomatsedlar sista tiden och det märks direkt att rutinerna rubbas och att matkassan helt plötsligt ökar. Så nu blir det andra bullar, here goes:

Måndag - Rester från förra veckan (köttfärssås)
Tisdag - Regnbåge med romsås
Onsdag - Falukorvsgryta
Torsdag - Ärtsoppa och pannkakor
Fredag - Rotsakslåda med en köttbit till
Lördag - ?
Söndag - Kycklingpaj

Middag i det fria

2009-09-13T17:46:00.000+02:00

Jag och sambon har tillsammans med några vänner spenderat helgen i Kolarbyn. Det har varit ett härligt dygn med långpromenad, fiske, bastu, matlagning över lägerelden och övernattning på fårskinn i kojor.

Men bara för att man är i skogen behöver man inte leva på barr eller hur? ;-)
Vi dukade upp med knytkalas, fläskkarré lagda i ölmarinad, potatissallad och grillade majskolvar.

Till lunch på ankomstdagen hade vi med oss fläskpannkaka som vi värmde över elden, smarrigt! :-)

Meny v. 37

2009-09-06T21:57:00.000+02:00

Måndag - Makaronilåda
Tisdag - Laxsoppa
Onsdag - Böngryta
Torsdag - Crepes
Fredag - Kalkonfilé
Lördag -
Söndag - Lasagne

Blomkålsmos

2009-08-31T19:59:00.000+02:00

Vi lagade aldrig någon mat i torsdags så det fick bli biffar med blomkålsmos ikväll istället. Jag har aldrig gjort mos på blomkål tidigare, men det blev väldigt gott! Jag tog bara en klick smör, lite mjölk, salt och peppar och mixade ihop. Perfekt att ha till biffar. Vid sidan om hade vi även rivna morötter och keso.

Fläskfilé i basilikasås

2009-08-30T20:13:00.000+02:00

Ikväll stod fläskfilé på menyn, jag hade hittat ett nytt recept som vi provade, fläskfilé med basilikasås. Det visade sig vara en väldigt god och enkel maträtt, så prova den! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Lördagsgott

2009-08-29T15:55:00.000+02:00

Vad ska ni äta för gott ikväll? :-)

Några vänner kommer över till oss ikväll och vi tänkte bjuda på oxfilé och en tiramisu till efterrätt! Det blir MUMMA!

Italiensk ostsoppa

2009-08-25T19:46:00.000+02:00

Ikväll har vi lagat en ostsoppa som stått med på matlistorna många gånger men alltid hamnat i kläm, men nu blev det äntligen av!

Receptet hittar du HÄR!

Höstgryta

2009-08-24T18:44:00.000+02:00

Vi tjuvstartar hösten lite med en god köttgryta.

Bryn köttbitarna lite först i en gryta, salta och peppra. Tillsätt sedan vatten, lagerblad, lite tomatpuré, aromat, soja, salt och peppar. Lägg sedan i rotfrukter (vi hade kålrot och morot) och lök och låt koka 40-60 minuter. Servera med ris eller potatis.

2009-08-23T15:34:00.000+02:00

Måndag - Köttgryta
Tisdag - Italiensk ostsoppa
Onsdag - Flygande Jakob
Torsdag - Biffar med blomkålsmos
Fredag - Fish 'n' chips
Lördag -
Söndag - Fläskfilé i basilikasås

Kålpudding

2009-08-20T21:52:00.000+02:00

Ikväll stod kålpudding på menyn. Det är en rätt som jag inte ätit sen jag var liten och har alltså heller aldrig lagat det själv. Så det var dags helt enkelt! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Kvällsfika

2009-08-19T21:45:00.000+02:00

Grönt te är standard på vardagkvällar men ikväll har vi lyxat till det med lite kiwi och hackad mörk choklad.

Meny v. 34

2009-08-19T15:07:00.000+02:00

Lite sent kanske, men här kommer veckans meny.

Måndag - Spagetti och köttfärssås
Tisdag - Toast
Onsdag - Räkwok
Torsdag - Kålpudding
Fredag - Pizza
Lördag - ?
Söndag - Ugnsstekt kyckling

Måndagens mat blev lite oplanerad, vi tog vad som fanns hemma helt enkelt. Kyckling blir det på söndag då det aldrig blev av förra veckan, vi gör ett nytt försök helt enkelt.. :-)

Blodpudding

2009-08-13T18:56:00.001+02:00

Ikväll har vi ätit blodpudding, det är enkelt, billigt och nyttigt, fullproppat med järn. Till det brukar jag försöka servera lite C-vitamin som tar upp järnet. Här jag har gjort en sallad med strimlad vitkål och apelsin. En klick lingonsylt måste man så klart ha till också! :-)

Meny v. 33

2009-08-09T22:07:00.000+02:00

Nu är det dags att vakna till och börja anpassa sig till rutiner och vardagen igen.. semestern är from imorgon över och det är dags att gå till jobbet. Och med det är det även dags att skriva veckomatsedlar! :-)

Måndag - Kycklingwok
Tisdag - Italiensk fiskgratäng
Onsdag - Stuvade makaroner och falukorv
Torsdag - Blodpudding
Fredag - Äter ute
Lördag - Kräftskiva
Söndag - Ugnsstekt hel kyckling

Jag skippar designen med griffeltavlan, är så trött på den.. kör på vanlig text så länge.. :-)

Muffins

2009-08-03T10:12:00.000+02:00

Jag bakade en omgång äppel- och kanelmuffins igår att stoppa i veckans picknickkorgar, perfekt fika att ta med i solen.. :-)

Jag vispade ihop en vanlig smet för sockerkaksmuffins, fyllde formen till lite mindre än hälften med smet och doppade i tunna äppelskivor och strödde lite kanel överst.. :-)

Mango- och hallonsmoothie

2009-08-02T21:32:00.000+02:00

Sommaren är tillbaka för fullt och vad passar inte bättre än en iskall, läskande smoothie? :-)
Här jag har mixat 3 dl naturell yoghurt, 1 dl frysta hallon och 1 dl fryst mango.

Tiramisu

2009-07-30T23:47:00.000+02:00

Det är lite torka på bloggen, vi är mitt uppe i semestern och flänger runt. Men ikväll har vi haft lite gäster hemma och lagat lite middag. Till efterrätt provade vi att göra en Tiramisu och jag måste säga att det blev väldigt gott! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Ser lite tråkigt ut på bild, men GOTT är det! :-)

Rabarbersaft

2009-07-14T22:38:00.002+02:00

Idag har jag provat att koka saft för första gången och jag måste nog säga att det gick bra! Jag har norpat rabarberna också av svärföräldrarna, jag länsar både frys och trädgård *hihi*

Jag använde mig av receptet från Salt och Peppar men har dubblat satsen och lagt till konserveringsmedel.

Jag tog:
2 kg rabarber
14 dl vatten
500 g socker/liter färdig saft
1 krm natriumbensoat/liter färdig saft

1. Koka upp vattnet och lägg sedan i rabarberna som du har hackat i cm-tjocka bitar. Låt koka i ca 10 minuter.
2. Låt det sedan rinna av i en silduk (jag tog en diskhandduk i ett durkslag).
3. När det runnit av så mät upp saften och häll sedan tillbaka i gryta och koka upp igen. (Bra med rengjord gryta så klart.)
4. Häll sedan i allt socker och låt det få ytterligare ett uppkok.
5. Ta sedan lite saft i en kopp och blanda ut natriumbensoatet och rör sedan i detta i saftgrytan.
6. Ta bort det skum som bildats på ytan.
7. Häll upp saften på varma flaskor och tillslut direkt.

Jag ska lägga in receptet i receptsamlingen så småningom och jag tar en bild då också, fick inte till någon bra ikväll..

Syltkokning

2009-07-13T21:35:00.000+02:00

Igår kokade jag och sambon blåbärssylt. Svärfar är duktig och plockar bär och vi tar gärna emot! :-)
Jag har använt färdigt syltsocker, jättesmidigt! Jag tog ca 2 kg bär på 1 kg socker och jag tycker kanske att det blev liiite för sött, så lite mindre socker nästa gång..

Grilltider

2009-07-12T21:18:00.000+02:00

Det är sommar och dags att plocka fram grillen! Man känner grilldoft nästan varje kväll, antingen från egna grillen eller från grannens.. :-)

Den köttbit jag helst lägger på grillen är fläskkarré, det blir saftigt och gott efter att ha legat i en marinad.

Lite tips på vad man kan ha till köttet:
Italiensk potatissallad
Kladdig potatissallad

Ett annat tips är att tärna potatis smått och lägga i ett foliepaket, strö lite salt och en klick smör över och lägg på grillen.

Ett måste är förstås en god sås och en fräsch sallad till! :-)

Tunnbrödsrulle med lax

2009-07-09T16:56:00.000+02:00

Nu ska ni få se vad jag använde tunnbröden till! Vi var på picknick ute på en ö i Mälaren förra lördagen och mös. Så jag svängde ihop tunnbrödsrullar med varmrökt lax, färskpotatis, sallad och romsås.

I romsåsen har jag gräddfil, röd stenbitsrom och lite dill.
Detta är perfekt picknick-mat!

Köttfärstips

2009-07-06T20:08:00.000+02:00

Du gör enkelt biffar genom att blanda i Creme Bonjour vitlök i köttfärsen, salta och peppra och sen är det dags att rulla och steka biffar!

Lycka till! :-)