Husmanskost när den är som bäst!

Oj vad jag bloggar sällan nu för tiden! Våren är här och vi har helt tappat fokus på matlagningen, vi slarvar med matlistor osv osv, fy på oss! ;-)

Ikväll åt vi i alla fall en smarrig middag som jag bara måste dela med mig av. Köttbullar, potatismos och champinjonsås. Ett lyckat team work blev en lyckad middag!

Köttbullarna gjorde jag faktiskt redan igår, rullade bullar av nästan 2 kg köttfärs och fyllde en hel långpanna som jag skjutsade in i ugnen. Smidigt att ha i frysen.




http://matbloggen-chili.blogspot.com

Exotisk kassler

Jag hoppas att ni alla har haft en bra påsk!
Vi tog en sväng till sambons föräldrar och vilade upp oss, paus från vardagen, internet osv.. :-)

Idag har jag dammat av ett gammalt recept ur hemkunskapsboken jag fick i högstadiet. Det här tycker jag att ni ska prova! :-)



Exotisk kassler, 4 pers.
800 g kassler
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk curry
1/2 köttbuljongtärning
8 ananasringar

* Blanda grädde, curry och buljongtärning i en ugnsform. Sätt in i ugnen i 5 minuter, 225 grader.
* Lägg sedan i köttet i formen och sätt in i ugnen i 1o minuter.
* Avsluta med att lägga på ananasringarna (i bitar) och skjuts in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Servera med ris.


http://matbloggen-chili.blogspot.com

Svensson-lyx

Denna tisdagskväll har vi lyxat till det med oxfilé, sambon steker köttet perfekt så att det är rosa i mitten. Dock var vi lite lata med tillbehören och köpte färdiga pommes och bearnaisesås.. lite "Svensson" så.. ;-)
Gott var det i alla fall!




http://matbloggen-chili.blogspot.com

Pastagratäng

Oj vad vi är dåliga på att göra veckomatsedlar nu för tiden, renoveringen har liksom tagit överhanden. Men det får bli bot och bättring! Ska försöka få till en lista inför nästa vecka.

Ikväll har vi plockat fram ett gammalt recept på en pastagratäng som vi inte har lagat på många år. Det var dags helt enkelt!

Den är enkel och god och jag tycker ni ska testa den.. Receptet hittar ni HÄR!






http://matbloggen-chili.blogspot.com

Plockmat och fredagsmys

Det har varit lite dåligt med uppdateringar här i bloggen sista veckorna tyvärr. Vi håller på att renovera hallen här hemma och jag har stått med målarpenseln i högsta hugg varje kväll i flera veckor.. men nu börjar det äntligen närma sig slutet.. :-)

Vi gjorde det enkelt för oss denna fredagkväll och köpte hem plockmat. Det är faktiskt väldigt gott och känns lite lyxigt, trots dess enkelhet.

Ett glas rödvin till det och kvällen är fulländad! ;-)



Vi har kokt skinka, kräftstjärtar, avokado, keso, körsbärstomater, svarta oliver och ciabatta på tallriken.

http://matbloggen-chili.blogspot.com/

Kycklingpasta

Enkla maträtter är det bästa på vardagar! Ikväll svängde vi ihop en snabb kycklingpasta.

Hacka och fräs gul lök, stek kycklingbitar och häll på matlagningsgrädde, salt, peppar, kantarellfond och röd vinbärsgelé och rör om till en sås.
Servera med pasta.




http://matbloggen-chili.blogspot.com/

Lunchtips inför helgen!

Har ni som jag lite svårt att planera in och komma på bra och enkla luncher på helgen? Här kommer lite tips på snabba maträtter!

Enkel pastasås med bacon och broccoli
Ceasarsallad
Blodpudding
Fläskpannkaka
Våfflor
Spenatsoppa med ägg
Varma mackor

Enkel pastasås

Idag har jag gjort en enkel pastasås till middag!



4 personer
500 g broccoli
2 paket bacon
5 dl ostsås

Koka broccolin och stek bacon. Koka ihop en ostsås och rör ihop alltihop. Servera till pasta! Et voila! :-)

Fläskfilégryta med kantareller

Igår kväll lagade vi en god gryta med fläskfilé och kantarelleer, en väldigt god och enkel rätt! Till grytan serverade vi pressad potatis, men jag tror att även tagliatelle hade varit väldigt gott.

Receptet hittar du HÄR!

Ceasarsallad

Förra helgen provade vi att göra egen Ceasarsallad och jag måste säga att det blev väldigt gott! Väl värt att prova! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Vi serverade ugnsgrillade kycklingfiléer till.

Gårdagen

Det blev en hemmamyskväll igår! Efter 1,4 mil på långfärdsskridsskor på förmiddagen var det skönt med en kväll i soffan. Vi gjorde en god potatisgratäng och rostbiff i ugnen och till efterrätt gjorde Fredrik en tiramisu.


Rostbiffen blir god och saftig om man lagar den i ugnen. Sätt ugnen på 175 grader och tillaga i lite drygt en timme om du har 1 kg kött. Då blir den nästan genomstekt, vill du ha lite mer rosa så ta ut den tidigare.


Tiramisu är en väldigt enkel efterrätt, receptet hittar du HÄR!

Risotto

Igår kväll lagade vi en risotto. Det passade bra till en köttbit och lite broccoli.
Det var faktiskt första gången vi lagade risotto, vi blev nog inte helt frälsta men det var helt ok!Det gäller ju att man gillar parmesanost..

Men är du nyfiken och vill prova så hittar du receptet HÄR! :-)

Piroger

Idag har jag gjort piroger, jag gör stora piroger lagom till en lunch eller så. Perfekt att ha i frysen! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Blomkålsgratäng

Ikväll har vi gjort en rätt så enkel middag, lite GI-inspirerad kanske. Vi har helt enkelt skippat kolhydrater i form av pasta, ris, potatis och bara ätit grönsaker med kött.

Blomkålsgratängen är enkel, skär blomkålshuvudet i buketter och koka tills de är lite mjuka (jag hade även i broccoli då det fanns i kylen) och häll sedan i en ugnsform. Koka sedan ihop en ostsås och häll över blomkålen och gratinera sedan i ugn, 200 grader i 10 minuter.

Till detta gjorde jag köttfärsbiffar, hade endast riven gul lök, vatten, salt och vitpeppar i.

Oxwok

Det blev mycket oxfilé över efter nyårsmiddagen. Vi passade på att göra en riktigt lyxig wok av det köttet. Vi har blandat i broccoli (glöm inte att skiva ner stjälken), blomkål, morötter, vattenkastanjer och rödlök toppat med ostronsås.

Vi kokade nudlar till men det går så klart bra med ris också. Glöm inte soja och chilisås!

Nyårsmenyn

Detta måste vara Sveriges största bakis-dag! Vi är inne på film nummer 2 för dagen, soffan är väldigt skön just nu. Men, vi har varit ute på en promenad och käkat lite, så helt döda är vi inte!

Gårdagen var lyckad, tyvärr var jag lite dålig på att fota, förrätten hann vi äta upp innan jag kom på att plocka fram kameran tyvärr.

Kvällens meny

Förrätt - Laxrullar
Gravad lax med philadelphiaost och gräslök.

Huvudrätt - Ugnsstekt oxfilé med rostade rotfrukter, rödvinssås och tomatsallad.



Efterrätt - Creme brulee
Desserten stod dock inte vi för, utan en av gästerna hade med sig den. Men ooh så gott det var!



God fortsättning!

Grillad kyckling

Att grilla kyckling hemma i ugnen är väldigt gott. Vi brukar passa på när det är erbjudande på hel kyckling i butikerna, då kan man få det väldigt billigt!

Jag brukar blanda lika delar matolja och soja och så lite kryddor efter tycke och smak. Idag har jag dragon i blandningen. Detta penslar jag sedan på kycklingen.

Kycklingen steks i ugn på 175 grader tills den är genomstekt, ca 40-60 min.

Av skyn som blir runt omkring kycklingen i formen kan man göra en god sås!



Ikväll serverar vi ris och morötter till kycklingen.

Lammfärsbiffar

Jag hittade ett spännande recept på lammfärsbiffar som jag bara var tvungen att testa. Det innehåller oregano och det är en av mina favoritkryddor. Och jag blev inte besviken, det var väldigt gott! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Tacopaj

Jag svängde ihop en tacopaj i lördags. Enkelt och gott! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Köttsoppa

Nu är hösten här och med ruggigt väder så är det riktigt gott med soppa! Här har vi lagat en enkel köttsoppa.

Receptet hittar du HÄR!