söndag 24 januari 2010

Kaloribomb!

Jag har för första gången i mitt liv gjort en smörgåstårta! Sååå vad tycker ni? :-)
Det är väl inte den vackraste Gud har skådat, men jag hoppas att den är desto godare!

Receptet hittar du HÄR!


Jag har gått efter recept på Matplatsen.

Fläskfilégryta med kantareller

Igår kväll lagade vi en god gryta med fläskfilé och kantarelleer, en väldigt god och enkel rätt! Till grytan serverade vi pressad potatis, men jag tror att även tagliatelle hade varit väldigt gott.

Receptet hittar du HÄR!

Ceasarsallad

Förra helgen provade vi att göra egen Ceasarsallad och jag måste säga att det blev väldigt gott! Väl värt att prova! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Vi serverade ugnsgrillade kycklingfiléer till.

torsdag 21 januari 2010

Upp-och-ner-vända-veckan!

Oj, det blev inte många rätt denna veckan. Vi lagade biffar i måndags men vad som hände efter det vet jag inte haha!

I tisdags blev det panikmat på grillen, när vi kom hem var vi så hungriga så vi inte orkade laga mat. I onsdags lagade Fredrik wok på rostbiffen som blev över från helgen. Ikväll är inte Fredrik hemma och jag orkar inte laga mat då det finns flera matlådor i kylen så det räcker både till ikväll och imorgon till lunch.

Vi har dock handlat hem ingredienser till alla maträtter (utom smörgåstårtan) så de lär nog poppa upp i bloggen framöver ändå. Om inte i helgen så nästa vecka!

Jag ska försöka få upp recept och bild på Ceasarsalladen som vi gjorde i helgen så snart som möjligt också!

söndag 17 januari 2010

Meny v. 3

Dags för ny vecka, jag planerar inte in fredag och lördag än då jag är ensam hemma och tycker det är tråkigt att laga mat till mig själv..

Måndag - Biffar och makaroner
Tisdag - Räkcrepes
Onsdag - Falukorvsgryta
Torsdag - Fläskfilégryta med kantareller
Fredag -
Lördag -
Söndag - Smörgåstårta

Gårdagen

Det blev en hemmamyskväll igår! Efter 1,4 mil på långfärdsskridsskor på förmiddagen var det skönt med en kväll i soffan. Vi gjorde en god potatisgratäng och rostbiff i ugnen och till efterrätt gjorde Fredrik en tiramisu.


Rostbiffen blir god och saftig om man lagar den i ugnen. Sätt ugnen på 175 grader och tillaga i lite drygt en timme om du har 1 kg kött. Då blir den nästan genomstekt, vill du ha lite mer rosa så ta ut den tidigare.


Tiramisu är en väldigt enkel efterrätt, receptet hittar du HÄR!

torsdag 14 januari 2010

CHOKLADBOLLAR

Äntligen! Jag har varit sugen på chokladbollar hela dagen och nu har jag äntligen tagit en kopp te och ett par chokladbollar och fått sjunka ner ordentligt i soffan.. skönt! :-)

Receptet hittar ni HÄR!

onsdag 13 januari 2010

Fiskgratäng

Ikväll blev det en enkel fiskgratäng med purjolök och tomat. Vi använde färsk sej och gjorde potatismos till.

Receptet hittar du HÄR!

Surdegstips?

Jag försökte sätta en surdeg i höstas, men det gick inte så bra. Den började lukta väldigt illa så jag gav upp.
Istället har en kollega gjort en surdeg åt mig, snällt va? :-)

Så idag fick jag en färdig, bubblande rågsurdeg med mig hem från jobbet som nu står här hemma i kylen och väntar på att användas.

Kom gärna med tips och recept till vad den kan användas till!

tisdag 12 januari 2010

Meny v. 2

Måndag - Lammfärsbiffar
Tisdag - Köttfärssås och pasta
Onsdag - Fiskgratäng med mos
Torsdag - Italiensk ostsoppa
Fredag - Ceasarsallad
Lördag -
Söndag - Lasagne

Vi lagade aldrig nån mat i söndags, så jag flyttar över lammfärsbiffarna till denna veckan.

söndag 10 januari 2010

Sega chokladmaränger

Efter den misslyckade creme bruleen blev det en hel del äggvitor över. Så jag testade att göra sega chokladmaränger och jag måste säga att detta gick bättre! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Risotto

Igår kväll lagade vi en risotto. Det passade bra till en köttbit och lite broccoli.
Det var faktiskt första gången vi lagade risotto, vi blev nog inte helt frälsta men det var helt ok!Det gäller ju att man gillar parmesanost..

Men är du nyfiken och vill prova så hittar du receptet HÄR! :-)

fredag 8 januari 2010

Misslyckande

Japp, jag misslyckades!

Mitt första försök att göra en creme brulee gick inte så bra tyvärr, den var inte inne i ugnen tillräckligt länge och blev därmed lite rinnig i mitten.

Jag använde en mindre ugnsform (har inga portionsformar), men frågan är om det inte är enklare med portionsformar. Det borde inte ta lika lång tid i ugnen då i alla fall..

Visst gick det bra att äta lite av den, men den var inte riktigt lika god utan den ska helt enkelt vara genombakad.. Jag får återkomma helt enkelt, får se när jag vågar mig på det igen.

Musslor

Det är dags för fredagsmyyyys! ♥

Vi har kokat musslor ikväll och kompletterat med lite färska räkor, baguett och aioli. Så gott!



Bryn 1 hackad gul lök, 1 vitlöksklyfta och lite svartpeppar i lite olivolja, använd en kastrull. Häll sedan i ½ dl hackad persilja, 1 dl vitt vin och 1 dl vatten. Lägg sedan i musslorna och låt koka i ca 5 minuter.

För att se om musslorna är ok kan man se om de stänger sig när man sköljer av dem innan kokningen. Lägg inte i nån öppen mussla i grytan. När de är kokta ska de vara öppna, då är de ok! Mumsa på!

Jag har en efterrätt på gång också, men den får ett eget inlägg!

onsdag 6 januari 2010

Kolakakor

Jag har stått hela eftermiddagen i köket, kolakakor var en av sakerna jag fick gjorda.. Detta är nog min favoritkaka tror jag! *mums*

Receptet hittar du HÄR!

Piroger

Idag har jag gjort piroger, jag gör stora piroger lagom till en lunch eller så. Perfekt att ha i frysen! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Tömmer och fyller frysen

Idag när jag är ledig tänkte jag passa på att dona lite extra i köket, det är ändå så kallt ute så man vill mest vara inne.. och ugnen kan ju få sprida lite extra värme här inne.. :-)

Vi har en rätt liten frys, vilket kan vara rätt så frustrerande ibland. Så nu åker de sista blåbären ut, jag tänkte koka ihop en sylt av dem.

Sen tänkte jag även sno ihop lite piroger, det är alltid bra att ha färdigt i frysen! Och så till sist tänkte jag baka kolakakor, GOTT! :-)

Jag sitter och laddar med en kopp kaffe, sen är det dags att köra igång!

tisdag 5 januari 2010

Hemmamys

Imorgon är det helg så vi passar på att mysa lite extra här hemma och vad är väl bättre än ett glas vin, ost och frukt.

Blomkålsgratäng

Ikväll har vi gjort en rätt så enkel middag, lite GI-inspirerad kanske. Vi har helt enkelt skippat kolhydrater i form av pasta, ris, potatis och bara ätit grönsaker med kött.

Blomkålsgratängen är enkel, skär blomkålshuvudet i buketter och koka tills de är lite mjuka (jag hade även i broccoli då det fanns i kylen) och häll sedan i en ugnsform. Koka sedan ihop en ostsås och häll över blomkålen och gratinera sedan i ugn, 200 grader i 10 minuter.

Till detta gjorde jag köttfärsbiffar, hade endast riven gul lök, vatten, salt och vitpeppar i.

söndag 3 januari 2010

Meny v. 1

Nytt år och dags för vardag igen. Här kommer årets första veckomatsedel, en salig blandning mellan husmanskost och lyx! :-)

Måndag - Pyttipanna
Tisdag - Biffar och blomkålsgratäng
Onsdag - Fisksoppa
Torsdag - Fläskpannkaka
Fredag - Musslor
Lördag - Risotto
Söndag - Lammfärsbiffar

Söndagsstök i köket

Nu är det dags att komma in i rutinerna igen och hitta tillbaka till vardagen. Hur skönt det än är att vara ledig så ska det samtidigt bli skönt att börja äta lite bättre och regelbundet samt komma igång med träningen igen.

Jag håller på och filar lite på en veckomatsedel samtidigt som jag bakar grötbullar så att vi har frukostbröd i veckan som kommer.

Vi lever fortfarande på resterna från nyår. Ikväll blir det oxfilé och klyftpotatis tror jag! :-)
Men imorgon får det nog bli nåt annat!

lördag 2 januari 2010

Oxwok

Det blev mycket oxfilé över efter nyårsmiddagen. Vi passade på att göra en riktigt lyxig wok av det köttet. Vi har blandat i broccoli (glöm inte att skiva ner stjälken), blomkål, morötter, vattenkastanjer och rödlök toppat med ostronsås.

Vi kokade nudlar till men det går så klart bra med ris också. Glöm inte soja och chilisås!

fredag 1 januari 2010

Nyårsmenyn

Detta måste vara Sveriges största bakis-dag! Vi är inne på film nummer 2 för dagen, soffan är väldigt skön just nu. Men, vi har varit ute på en promenad och käkat lite, så helt döda är vi inte!

Gårdagen var lyckad, tyvärr var jag lite dålig på att fota, förrätten hann vi äta upp innan jag kom på att plocka fram kameran tyvärr.

Kvällens meny

Förrätt - Laxrullar
Gravad lax med philadelphiaost och gräslök.

Huvudrätt - Ugnsstekt oxfilé med rostade rotfrukter, rödvinssås och tomatsallad.



Efterrätt - Creme brulee
Desserten stod dock inte vi för, utan en av gästerna hade med sig den. Men ooh så gott det var!



God fortsättning!