fredag 10 december 2010

Receptsamlingen är uppdaterad

Det är inte mycket aktivitet här på bloggen, men jag fortsätter att dona lite hemma i köket så klart och uppdaterar min receptpärm. Så jag passar på att uppdatera receptsamlingen här också så att den är komplett.

Denna gången är samlingen uppdaterad med:
Apelsinmarmelad
Saffranskaka


http://matbloggen-chili.blogspot.com

torsdag 18 november 2010

Hackad?

Det verkar som att min mail har blivit hackad och några spam-mail har skickats ut (till er?). Jag ber om ursäkt om någon har blivit drabbad och hoppas att det inte skapat något besvär.

Jag har återtagit kontrollen över mailen med googles hjälp, så det bör inte vara några problem nu.

onsdag 1 september 2010

Äppelmos

Oj nu var det längesen jag uppdaterade här, nästan så jag skäms! Sommaren har gått fort och matlagning har inte legat i fokus. Får se på vilken nivå jag orkar kicka igång bloggen igen, men så länge kommer här lite inspiration i så här i skördetider.

Vi var nere på Öland förra helgen och hälsade på goda vänner. Med oss hem fick vi en kasse äpplen och jag skyndade mig att koka mos. Det är så enkelt och så gott att ta en klick på gröten på morgonen.

Receptet hittar du HÄR!




http://matbloggen-chili.blogspot.com

måndag 7 juni 2010

Husmanskost när den är som bäst!

Oj vad jag bloggar sällan nu för tiden! Våren är här och vi har helt tappat fokus på matlagningen, vi slarvar med matlistor osv osv, fy på oss! ;-)

Ikväll åt vi i alla fall en smarrig middag som jag bara måste dela med mig av. Köttbullar, potatismos och champinjonsås. Ett lyckat team work blev en lyckad middag!

Köttbullarna gjorde jag faktiskt redan igår, rullade bullar av nästan 2 kg köttfärs och fyllde en hel långpanna som jag skjutsade in i ugnen. Smidigt att ha i frysen.




http://matbloggen-chili.blogspot.com

söndag 9 maj 2010

Kesella

Jag håller på och experimenterar lite med kesella. Jag provade helt enkelt att byta ut allt fett i mina tekakor mot kesella. Jag vågade dock inte ta riktigt hela burken på 250 g, men det ska jag göra nästa gång! Tekakorna är fortfarande saftiga och goda men mycket nyttigare!


Bild lånad från Arla.





http://matbloggen-chili.blogspot.com

lördag 8 maj 2010

Polly summer berries

Titta vad jag hittade på ICA, Polly summer berries! Och ja, det är precis lika gott som det ser ut! :-)






http://matbloggen-chili.blogspot.com

söndag 2 maj 2010

Meny v. 18

Dags för ny vecka och en ny veckomeny. Under veckan som gick lagade vi nog all mat på listan utom skaldjurslasagnen. Den får testas vid annat tillfälle.. Men här kommer en ny lista! :-)

Måndag - Korv stroganoff
Tisdag - Italiensk fiskgratäng
Onsdag - Kyckling och ris
Torsdag - Carbonara med skinka
Fredag - Kall räkpaj
Lördag - Oxfilé
Söndag - Lasagne


http://matbloggen-chili.blogspot.com

lördag 1 maj 2010

Ett experiment

Den största utmaningen på min balkongodling är rabarberna. Jag köpte en planta för en vecka sen som nu har vuxit till sig till en dryga decimeter höga stjälkar. Jag tror nog att det kommer att bli en liten skörd i år, det svåra blir att få den att överleva till nästa år tror jag.

Tänk vad mysigt att kunna skörda i sommar och baka en god paj! :-)




http://matbloggen-chili.blogspot.com

onsdag 28 april 2010

Tomatpaj

Ikväll dammade jag av ett gammalt recept som min roomie i plugget brukade bjuda på. En enkel och god tomatpaj!

Receptet hittar du HÄR!




http://matbloggen-chili.blogspot.com

tisdag 27 april 2010

Tips till laxen

Oj vilken god middag vi åt ikväll, men jag glömde fota så här kommer ett snabbtips!

Blanda ihop en burk creme fraiche med 2-3 matskedar pesto (för 4 port.) och fördela över färsk lax och laga sedan till i ugnen. Servera med t ex pressad potatis och haricot verts. Så GOTT!


http://matbloggen-chili.blogspot.com

Meny v. 17

Oj vad vi har varit dåliga på att göra veckomenyer den senaste tiden. Men här kommer ett försök till uppryckning!

Måndag - Pastasås med broccoli och bacon
Tisdag - Lax i ugn
Onsdag - Tomatpaj
Torsdag - Lammfärsbiffar
Fredag - Plockmat
Lördag - Kalvstek
Söndag - Skaldjurslasagne


http://matbloggen-chili.blogspot.com

söndag 25 april 2010

Balkongodling

Jag längtar efter en trädgård! Hade jag haft det hade jag kunnat leva ut alla mina visioner, men nu får jag hålla mig till balkongen.. Som tur är har vi två balkongen varav den stooora är inglasad, så jag har lite yta att vara på.. :-)

Vi fick tidigare i år en hel liten bytta med tomatplantor av svärfar. Jag har nu planterat om dem i egna krukor och räknat dem till 25 st! Det blir till att dela ut lite plantor tror jag, för så stor är inte balkongen så att alla de plantorna ryms!



Krukorna är gjorda i tidningspapper, det fiffiga med dem är att när plantorna ska ner i större kruka så sätter man ner hel alltihop i jorden och låter tidningspapperet förmultna. Beskrivning till hur man gör krukorna hittar du HÄR!

Jag har även lite kryddor på gång, närmare bestämt oregano, mynta, gräslök, citronmeliss och chilipeppar. De är planterade idag!



Även här har jag återvunnit material till krukorna, det är helt vanliga konservburkar som jag borrat några hål i botten på och sen planterat i dem. En stump jutesnöre runt burken håller en tag på plats som visar vad det är för krydda.




Vad odlar Du?


http://matbloggen-chili.blogspot.com

tisdag 13 april 2010

Kalla crepes

Ute på balkongen värmde vårsolen när jag kom hem efter jobbet och jag blev så sugen på nån lite lättare och kall mat. Så jag svängde ihop en kall räkröra och serverade till pannkakor och en sallad.

Tyvärr hann solen försvinna ner bakom grannhuset innan vi skulle äta så det blev till att sitta inomhus.

Ett glas vitt vin till hade ju inte varit helt fel heller.. ;-)



Räkröra, 4 pers.
1 kg oskalade räkor
2,5 dl creme fraiche
1 msk gräslök
1 tsk sirap
Salt och peppar

Blanda ihop creme fraiche, gräslök, sirap. Skala räkorna och lägg ner i röran. Salta och peppra.

Et voila, klart! :-)


http://matbloggen-chili.blogspot.com

onsdag 7 april 2010

En favorit!

En favorit här hemma är grova tekakor. Det är goda och lite nyttigare tekakor som man står sig bra på fram till lunch. En stor fördel är dessutom att det endast tar en timme att baka dem! Så prova!

Receptet hittar du HÄR!




http://matbloggen-chili.blogspot.com

tisdag 6 april 2010

Exotisk kassler

Jag hoppas att ni alla har haft en bra påsk!
Vi tog en sväng till sambons föräldrar och vilade upp oss, paus från vardagen, internet osv.. :-)

Idag har jag dammat av ett gammalt recept ur hemkunskapsboken jag fick i högstadiet. Det här tycker jag att ni ska prova! :-)



Exotisk kassler, 4 pers.
800 g kassler
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk curry
1/2 köttbuljongtärning
8 ananasringar

* Blanda grädde, curry och buljongtärning i en ugnsform. Sätt in i ugnen i 5 minuter, 225 grader.
* Lägg sedan i köttet i formen och sätt in i ugnen i 1o minuter.
* Avsluta med att lägga på ananasringarna (i bitar) och skjuts in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Servera med ris.


http://matbloggen-chili.blogspot.com

tisdag 30 mars 2010

Svensson-lyx

Denna tisdagskväll har vi lyxat till det med oxfilé, sambon steker köttet perfekt så att det är rosa i mitten. Dock var vi lite lata med tillbehören och köpte färdiga pommes och bearnaisesås.. lite "Svensson" så.. ;-)
Gott var det i alla fall!




http://matbloggen-chili.blogspot.com

lördag 27 mars 2010

God helg..

..önskar jag er alla!

Jag laddar med Riesen och ska nog sätta på en bra film! :-)




http://matbloggen-chili.blogspot.com

torsdag 25 mars 2010

Våffeldagen

Ni har väl inte missat att det är Våffeldagen idag?!

Själv är jag inte hemma ikväll så jag hinner inte äta några våfflor tyvärr.. men jag tipsar gärna Er ändå! :-)

Vill ni prova något nytt och inte bara ha grädde och sylt på så tycker jag ni ska titta in på hur vi gjorde förra året, inlägget hittar ni HÄR!




http://matbloggen-chili.blogspot.com

onsdag 24 mars 2010

Pastagratäng

Oj vad vi är dåliga på att göra veckomatsedlar nu för tiden, renoveringen har liksom tagit överhanden. Men det får bli bot och bättring! Ska försöka få till en lista inför nästa vecka.

Ikväll har vi plockat fram ett gammalt recept på en pastagratäng som vi inte har lagat på många år. Det var dags helt enkelt!

Den är enkel och god och jag tycker ni ska testa den.. Receptet hittar ni HÄR!






http://matbloggen-chili.blogspot.com

måndag 22 mars 2010

Layout

Jag håller på och ändrar layouten lite på bloggen, tanken är att göra den lite mer "köksig" med den rödrutiga bakgrunden.

Vad tycker ni? Hiss eller diss? :-)

http://matbloggen-chili.blogspot.com

söndag 21 mars 2010

Foccacia

Ett bake-off-bröd som jag verkligen kan rekommendera är Kungsörnens Foccacia. Det är så enkelt och så GOTT!

Man tillsätter vatten och jäst till degen och när den jäst klart ringlar man olivolja och flingsalt över brödet. Vill man piffa till dem lite extra kan man trycka i lite svarta oliver i brödet också, mums!

Detta bröd passar utmärkt till bufféer och plockmat.

Testa! :-)



http://matbloggen-chili.blogspot.com/

fredag 12 mars 2010

Plockmat och fredagsmys

Det har varit lite dåligt med uppdateringar här i bloggen sista veckorna tyvärr. Vi håller på att renovera hallen här hemma och jag har stått med målarpenseln i högsta hugg varje kväll i flera veckor.. men nu börjar det äntligen närma sig slutet.. :-)

Vi gjorde det enkelt för oss denna fredagkväll och köpte hem plockmat. Det är faktiskt väldigt gott och känns lite lyxigt, trots dess enkelhet.

Ett glas rödvin till det och kvällen är fulländad! ;-)



Vi har kokt skinka, kräftstjärtar, avokado, keso, körsbärstomater, svarta oliver och ciabatta på tallriken.

http://matbloggen-chili.blogspot.com/

söndag 28 februari 2010

Meny v. 9

Måndag - Biffar och blomkålsgratäng
Tisdag - Varmrökt lax med romsås
Onsdag - Kyckling och ris
Torsdag - Makaronilåda
Fredag - Fläskkarré
Lördag - Äter ute
Söndag - Friterade räkor

torsdag 25 februari 2010

Kycklingpasta

Enkla maträtter är det bästa på vardagar! Ikväll svängde vi ihop en snabb kycklingpasta.

Hacka och fräs gul lök, stek kycklingbitar och häll på matlagningsgrädde, salt, peppar, kantarellfond och röd vinbärsgelé och rör om till en sås.
Servera med pasta.




http://matbloggen-chili.blogspot.com/

tisdag 23 februari 2010

Stekta bananer med glass

Läste på en blogg nyligen (minns inte vilken) om denna efterrätt och var bara tvungen att prova! Det är ju bara så enkelt att göra och så GOTT!

Jag har helt enkelt stekt bananerna i lite smör, serverat med vaniljglass och ringlat chokladsirap över.



Uppdatering: Det var på Kryddburken jag hittade receptet!

fredag 12 februari 2010

Utvärdering hälsovecka

Jag måste erkänna att nu när fredagkvällen kom så var det inte roligt med hälsovecka längre.. jag ringde sambon som skulle in på stan en sväng och bad honom köpa med sig semlor hem.. Det var GOTT kan jag lova! :-)

Semlorna köptes på Vete-Katten och var kanongoda, ett besök dit kan verkligen rekommenderas om ni är sugna på semlor..



Jag önskar er alla en mysig fredagkväll! ♥


http://matbloggen-chili.blogspot.com

söndag 7 februari 2010

Meny v. 6

Ett försök till en lite nyttigare vecka, men inte överdrivet nyttig. Men till tacosen t ex kommer vi inte att ta chips, ost osv utan köra en nyttigare variant. Vi har även två dagar med bara sallad som tillbehör en med bulgur i och en med bara grönsaker (fredag). Ska bli spännande att testa lite nytt, vi är alldeles för enkelriktade med pasta, potatis eller ris till allt.

På lördag är vi dock bortbjudna så den dagen får stå tom och vi tänker så klart njuta av allt som bjuds! :-)

Måndag - Lax med bulgursallad
Tisdag - Grönsakspasta med yoghurtdressing
Onsdag - Wok med rostbiff
Torsdag - Böngryta
Fredag - Grillad kyckling med avokadosallad
Lördag -
Söndag - Tacos

lördag 6 februari 2010

Lunchtips inför helgen!

Har ni som jag lite svårt att planera in och komma på bra och enkla luncher på helgen? Här kommer lite tips på snabba maträtter!

Enkel pastasås med bacon och broccoli
Ceasarsallad
Blodpudding
Fläskpannkaka
Våfflor
Spenatsoppa med ägg
Varma mackor

torsdag 4 februari 2010

Enkel pastasås

Idag har jag gjort en enkel pastasås till middag!



4 personer
500 g broccoli
2 paket bacon
5 dl ostsås

Koka broccolin och stek bacon. Koka ihop en ostsås och rör ihop alltihop. Servera till pasta! Et voila! :-)

tisdag 2 februari 2010

Våffelkväll

Sambon är sjuk och det är sååå synd om honom! Så, ikväll gjorde vi våfflor till kvällsmat, gott gott! :-)

Jag körde på Ekströms våfflor, de är enkla och väldigt goda!

söndag 24 januari 2010

Kaloribomb!

Jag har för första gången i mitt liv gjort en smörgåstårta! Sååå vad tycker ni? :-)
Det är väl inte den vackraste Gud har skådat, men jag hoppas att den är desto godare!

Receptet hittar du HÄR!


Jag har gått efter recept på Matplatsen.

Fläskfilégryta med kantareller

Igår kväll lagade vi en god gryta med fläskfilé och kantarelleer, en väldigt god och enkel rätt! Till grytan serverade vi pressad potatis, men jag tror att även tagliatelle hade varit väldigt gott.

Receptet hittar du HÄR!

Ceasarsallad

Förra helgen provade vi att göra egen Ceasarsallad och jag måste säga att det blev väldigt gott! Väl värt att prova! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Vi serverade ugnsgrillade kycklingfiléer till.

torsdag 21 januari 2010

Upp-och-ner-vända-veckan!

Oj, det blev inte många rätt denna veckan. Vi lagade biffar i måndags men vad som hände efter det vet jag inte haha!

I tisdags blev det panikmat på grillen, när vi kom hem var vi så hungriga så vi inte orkade laga mat. I onsdags lagade Fredrik wok på rostbiffen som blev över från helgen. Ikväll är inte Fredrik hemma och jag orkar inte laga mat då det finns flera matlådor i kylen så det räcker både till ikväll och imorgon till lunch.

Vi har dock handlat hem ingredienser till alla maträtter (utom smörgåstårtan) så de lär nog poppa upp i bloggen framöver ändå. Om inte i helgen så nästa vecka!

Jag ska försöka få upp recept och bild på Ceasarsalladen som vi gjorde i helgen så snart som möjligt också!

söndag 17 januari 2010

Meny v. 3

Dags för ny vecka, jag planerar inte in fredag och lördag än då jag är ensam hemma och tycker det är tråkigt att laga mat till mig själv..

Måndag - Biffar och makaroner
Tisdag - Räkcrepes
Onsdag - Falukorvsgryta
Torsdag - Fläskfilégryta med kantareller
Fredag -
Lördag -
Söndag - Smörgåstårta

Gårdagen

Det blev en hemmamyskväll igår! Efter 1,4 mil på långfärdsskridsskor på förmiddagen var det skönt med en kväll i soffan. Vi gjorde en god potatisgratäng och rostbiff i ugnen och till efterrätt gjorde Fredrik en tiramisu.


Rostbiffen blir god och saftig om man lagar den i ugnen. Sätt ugnen på 175 grader och tillaga i lite drygt en timme om du har 1 kg kött. Då blir den nästan genomstekt, vill du ha lite mer rosa så ta ut den tidigare.


Tiramisu är en väldigt enkel efterrätt, receptet hittar du HÄR!

torsdag 14 januari 2010

CHOKLADBOLLAR

Äntligen! Jag har varit sugen på chokladbollar hela dagen och nu har jag äntligen tagit en kopp te och ett par chokladbollar och fått sjunka ner ordentligt i soffan.. skönt! :-)

Receptet hittar ni HÄR!

onsdag 13 januari 2010

Fiskgratäng

Ikväll blev det en enkel fiskgratäng med purjolök och tomat. Vi använde färsk sej och gjorde potatismos till.

Receptet hittar du HÄR!

Surdegstips?

Jag försökte sätta en surdeg i höstas, men det gick inte så bra. Den började lukta väldigt illa så jag gav upp.
Istället har en kollega gjort en surdeg åt mig, snällt va? :-)

Så idag fick jag en färdig, bubblande rågsurdeg med mig hem från jobbet som nu står här hemma i kylen och väntar på att användas.

Kom gärna med tips och recept till vad den kan användas till!

tisdag 12 januari 2010

Meny v. 2

Måndag - Lammfärsbiffar
Tisdag - Köttfärssås och pasta
Onsdag - Fiskgratäng med mos
Torsdag - Italiensk ostsoppa
Fredag - Ceasarsallad
Lördag -
Söndag - Lasagne

Vi lagade aldrig nån mat i söndags, så jag flyttar över lammfärsbiffarna till denna veckan.

söndag 10 januari 2010

Sega chokladmaränger

Efter den misslyckade creme bruleen blev det en hel del äggvitor över. Så jag testade att göra sega chokladmaränger och jag måste säga att detta gick bättre! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Risotto

Igår kväll lagade vi en risotto. Det passade bra till en köttbit och lite broccoli.
Det var faktiskt första gången vi lagade risotto, vi blev nog inte helt frälsta men det var helt ok!Det gäller ju att man gillar parmesanost..

Men är du nyfiken och vill prova så hittar du receptet HÄR! :-)

fredag 8 januari 2010

Misslyckande

Japp, jag misslyckades!

Mitt första försök att göra en creme brulee gick inte så bra tyvärr, den var inte inne i ugnen tillräckligt länge och blev därmed lite rinnig i mitten.

Jag använde en mindre ugnsform (har inga portionsformar), men frågan är om det inte är enklare med portionsformar. Det borde inte ta lika lång tid i ugnen då i alla fall..

Visst gick det bra att äta lite av den, men den var inte riktigt lika god utan den ska helt enkelt vara genombakad.. Jag får återkomma helt enkelt, får se när jag vågar mig på det igen.

Musslor

Det är dags för fredagsmyyyys! ♥

Vi har kokat musslor ikväll och kompletterat med lite färska räkor, baguett och aioli. Så gott!



Bryn 1 hackad gul lök, 1 vitlöksklyfta och lite svartpeppar i lite olivolja, använd en kastrull. Häll sedan i ½ dl hackad persilja, 1 dl vitt vin och 1 dl vatten. Lägg sedan i musslorna och låt koka i ca 5 minuter.

För att se om musslorna är ok kan man se om de stänger sig när man sköljer av dem innan kokningen. Lägg inte i nån öppen mussla i grytan. När de är kokta ska de vara öppna, då är de ok! Mumsa på!

Jag har en efterrätt på gång också, men den får ett eget inlägg!

onsdag 6 januari 2010

Kolakakor

Jag har stått hela eftermiddagen i köket, kolakakor var en av sakerna jag fick gjorda.. Detta är nog min favoritkaka tror jag! *mums*

Receptet hittar du HÄR!

Piroger

Idag har jag gjort piroger, jag gör stora piroger lagom till en lunch eller så. Perfekt att ha i frysen! :-)

Receptet hittar du HÄR!

Tömmer och fyller frysen

Idag när jag är ledig tänkte jag passa på att dona lite extra i köket, det är ändå så kallt ute så man vill mest vara inne.. och ugnen kan ju få sprida lite extra värme här inne.. :-)

Vi har en rätt liten frys, vilket kan vara rätt så frustrerande ibland. Så nu åker de sista blåbären ut, jag tänkte koka ihop en sylt av dem.

Sen tänkte jag även sno ihop lite piroger, det är alltid bra att ha färdigt i frysen! Och så till sist tänkte jag baka kolakakor, GOTT! :-)

Jag sitter och laddar med en kopp kaffe, sen är det dags att köra igång!

tisdag 5 januari 2010

Hemmamys

Imorgon är det helg så vi passar på att mysa lite extra här hemma och vad är väl bättre än ett glas vin, ost och frukt.

Blomkålsgratäng

Ikväll har vi gjort en rätt så enkel middag, lite GI-inspirerad kanske. Vi har helt enkelt skippat kolhydrater i form av pasta, ris, potatis och bara ätit grönsaker med kött.

Blomkålsgratängen är enkel, skär blomkålshuvudet i buketter och koka tills de är lite mjuka (jag hade även i broccoli då det fanns i kylen) och häll sedan i en ugnsform. Koka sedan ihop en ostsås och häll över blomkålen och gratinera sedan i ugn, 200 grader i 10 minuter.

Till detta gjorde jag köttfärsbiffar, hade endast riven gul lök, vatten, salt och vitpeppar i.

söndag 3 januari 2010

Meny v. 1

Nytt år och dags för vardag igen. Här kommer årets första veckomatsedel, en salig blandning mellan husmanskost och lyx! :-)

Måndag - Pyttipanna
Tisdag - Biffar och blomkålsgratäng
Onsdag - Fisksoppa
Torsdag - Fläskpannkaka
Fredag - Musslor
Lördag - Risotto
Söndag - Lammfärsbiffar

Söndagsstök i köket

Nu är det dags att komma in i rutinerna igen och hitta tillbaka till vardagen. Hur skönt det än är att vara ledig så ska det samtidigt bli skönt att börja äta lite bättre och regelbundet samt komma igång med träningen igen.

Jag håller på och filar lite på en veckomatsedel samtidigt som jag bakar grötbullar så att vi har frukostbröd i veckan som kommer.

Vi lever fortfarande på resterna från nyår. Ikväll blir det oxfilé och klyftpotatis tror jag! :-)
Men imorgon får det nog bli nåt annat!

lördag 2 januari 2010

Oxwok

Det blev mycket oxfilé över efter nyårsmiddagen. Vi passade på att göra en riktigt lyxig wok av det köttet. Vi har blandat i broccoli (glöm inte att skiva ner stjälken), blomkål, morötter, vattenkastanjer och rödlök toppat med ostronsås.

Vi kokade nudlar till men det går så klart bra med ris också. Glöm inte soja och chilisås!

fredag 1 januari 2010

Nyårsmenyn

Detta måste vara Sveriges största bakis-dag! Vi är inne på film nummer 2 för dagen, soffan är väldigt skön just nu. Men, vi har varit ute på en promenad och käkat lite, så helt döda är vi inte!

Gårdagen var lyckad, tyvärr var jag lite dålig på att fota, förrätten hann vi äta upp innan jag kom på att plocka fram kameran tyvärr.

Kvällens meny

Förrätt - Laxrullar
Gravad lax med philadelphiaost och gräslök.

Huvudrätt - Ugnsstekt oxfilé med rostade rotfrukter, rödvinssås och tomatsallad.



Efterrätt - Creme brulee
Desserten stod dock inte vi för, utan en av gästerna hade med sig den. Men ooh så gott det var!



God fortsättning!