Blomkålsgratäng

Ikväll har vi gjort en rätt så enkel middag, lite GI-inspirerad kanske. Vi har helt enkelt skippat kolhydrater i form av pasta, ris, potatis och bara ätit grönsaker med kött.

Blomkålsgratängen är enkel, skär blomkålshuvudet i buketter och koka tills de är lite mjuka (jag hade även i broccoli då det fanns i kylen) och häll sedan i en ugnsform. Koka sedan ihop en ostsås och häll över blomkålen och gratinera sedan i ugn, 200 grader i 10 minuter.

Till detta gjorde jag köttfärsbiffar, hade endast riven gul lök, vatten, salt och vitpeppar i.