Torsk med äggsås

Torsk med äggsås stod på kvällens meny! Gott gott!
Men nästa gång ska jag nog steka torsken istället för att koka, liiite tråkigare med kokt torsk tycker jag nog.. Men så här blev det:



Äggsåsen innehåller:
1 ägg
1 1/2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 krm salt
1/2 krm vitpeppar
2 msk hackad persilja

Koka ägget och hacka i småbitar. Red mjölken med mjölet och koka upp, till sätt ägg och kryddor och rör ihop. Klart! :-)

Jag kokte även lite morötter som ni ser!

Min receptpärm

Receptsamlingen kom egentligen till då jag bestämde mig för att rensa och strukturera upp bland alla lösa recept i skafferiet. Jag la senare ut den på webben för att slippa maila recept till folk hit och dit, enklare för folk (och mig) om de kan leta själva..

Jag har köpt oss en snygg pärm där jag kan sätta in alla nya recept. Ett A-Ö-register hjälper mig att hitta rätt recept och plastfickor håller recepten fina!

Böngryta

Dagens middag blev en böngryta.. kul att prova lite vegetariska alternativ! :-)

Receptet hittar du HÄR!


Böngryta serverat med couscous och broccoli.

Pytt i panna

Som ni ser så följs inte matsedeln så bra denna vecka.. haha!
Sambon tog köttet och gjorde en pytt i panna istället och det blev minst lika gott det.. :-)



För att göra pytten lite extra god hade han i lite grädde och lite soja.. Serveras med stekt ägg och rödbetor.

Kebabgryta

Vi var lata igår och knatade ner till grillen och köpte kvällsmat.. Jag köpte en kebabtallrik och fick ett BERG av kött, jag skojar inte!
Sambon har ikväll (istället för fläskfilégrytan som står på menyn) lagat en kebabgryta.. Och jag kan säga att det var otroligt gott!



Vi tog champinjonerna, broccolin och blomkålen som blev över i lördags och stekte upp tillsammans med köttet. Sen tillsatte vi grädde, soya, sambal oelek, 1 nypa socker, lite mjölk och lite gräddfil.

Det kommer att räcka till en matlåda imorgon också, inser ni hur stor kebabtallriken var? *fnissar*

Meny v. 9

Ny vecka nya tag! :-)

Måndag - Fläskfilégryta med grädde, oregano och champinjoner
Tisdag - Pasta med sås med biff
Onsdag - Böngryta
Torsdag - Torsk, potatis och äggsås
Fredag - Grillad kyckling med sallad
Lördag - Oplanerad
Söndag - Fläskkotletter, potatis osv.

Fondue

Igår kväll dukade vi upp en fondue! :-)



Vi gjorde en buljong med följande i:
1 l vatten
2 köttbuljongtärningar
0,75 dl vitt vin
3 msk ljus soja
2 lagerblad
½ gul lök (stora bitar som går att fiska upp innan servering)

Vi kokade sedan nötkött, fläskfilé, broccoli, blomkål och färska champinjoner i buljongen.

Till detta serverade vi klyftpotatis och bearnaisesås och en chilisås.

Jag kan verkligen rekommendera fondue, det är sååå gott och väldigt mysigt att sitta runt grytan och fippla med maten.. :-)

Finlunch på Lux

Idag blev jag medbjuden på lunch på Lux! :-)
Det är en av de restauranger i Stockholm som har en stjärna i Michelin-guiden.

Till varmrätt blev det vit fisk med blåmusslesås, potatis osv.. jättegott! Och till efterrätt en chokladfondant med bananglass.. *slurp*

Jag kan absolut rekommendera ett besök där! Och jag tyckte inte att priserna var så farliga faktiskt, jag trodde det skulle vara mycket dyrare där!

Potatissoppa

Vi har provat ett nytt recept ikväll.. vi är inne i en riktig soppa-period, det är kallt och grått ute och då är det skönt med varm och god soppa inne.. :-)

Ikväll har vi lagat Potatissoppa!

Receptsamlingen är uppdaterad

Jag har tillbringat kvällen med att uppdatera Receptsamlingen!

Jag har lagt till de nya recepten som jag har provat sen bloggen startades och även lagt in bilder i gamla recept som inte hade bilder tidigare.. :-)

Hemmagjord pizza

Vi har bakat pizza ikväll och jag måste få säga att det blev supergott! :-)

Till fyllning har vi tomat (tomatjuice, chilisås, oregano, salt, peppar), mozarella, rökt skinka, champinjoner och ananas.. *mums*
Till sidan har vi förstås gjort lite pizzasallad!



Pizzadeg (4 port.):
Blanda 5 ½ dl vetemjöl, 1 ½ tsk bakpulver och 1 krm salt i en skål.
Klicka i 75 g margarin eller smör och finfördela i mjölblandningen. Häll sedan i 2 dl mjölk och knåda ihop till en deg.

Man tager vad man haver..

Ikväll har vi gjort en (planerad) man-tager-vad-man-haver-sallad.. I grönsaksväg har vi i isbergssallad, morötter, harcots verts och majs i.. Och till det risoni (pasta) och kyckling stekt i ugnen..

Dressingen är väldigt enkel, blanda bara i lite chilisås och Italiensk salladskrydda i creme fraiche och Vóila! :-)

Brödbak

Jag har provat ett nytt recept på brödbullar ikväll, det blev Solros- och pumpakärnebröd!
De blev bra, vi har mumsat på varsin halva med smör och ost på redan.. :-)

Meny v. 8

Ny vecka, nya tag! :-)
Jag ska träffa tjejgänget i helgen och därför är ingen mat planerad för fredag och lördag. Sambon lär nog leva på lasagnerester och köpepizza när jag är borta.. haha!

So, here comes:

Måndag - Kycklingsallad
Tisdag - Pizza (hemmagjord)
Onsdag - Potatis- och purjosoppa
Torsdag - Lasagne
Söndag - Biff med potatis och sås

Skaldjursfrossa!

Ikväll har vi bokstavligt talat VRÄKT i oss skaldjur och det var såååå gott!
Vi hade köpt musslor, räkor, en krabba och en kungskrabbeklo. Musslorna kokade vi och vitlöksgratinerade, men det andra serverade vi bara som det var med lite baguett och aioli till.

Till detta drack vi ett mousserande vitt vin.. Och en tobleronemousse till efterrätt..

Nu laddar vi inför melodifestivalen, det blir en riktig myskväll ikväll! :-)




Musslorna när de precis kommit ur grytan.


Musslorna är lagda i en ugnsform och så har vi klickat ut vitlökssmör över dem. Sen gratinerade vi dem i 200 grader i ca 10 minuter.


Tobleronemousse med hallon.

Alla hjärtans dag

Hur ska du fira Alla hjärtans dag?

Jag och sambon ska mysa hemma ikväll har vi bestämt. Man behöver inte göra någon stor grej av denna dagen egentligen, men visst är det bra med en liten påminnelse i almanackan om att man bör ägna lite extra tid åt varandra? :-)

Vi tänker ta och lyxa till kvällen med en skaldjursfrossa! Ni vet, färsta räkor, krabba, musslor osv.. och så baguette och aioli förstås. Till det tänkte vi öppna en flaska mousserande vin.

En efterrätt är förstås ett måste, ikväll blir det Tobleronemousse! *mums*

Fredag = tacos!

Och visst måste man ha ett glas vin till.. :-)

Och vinnaren är...

Tävlingen är nu avgjord! :-)
Den som vinner 3 nummer av Laga lätt är:

*trumvirvel*



Lina! Grattis!




Vinnaren är dragen med hjälp av http://random.org

Mangote

Visst är det gott att ta en kopp te på kvällen? :-)

Jag kikade in på Indiska idag på vägen hem från jobbet och köpte hem detta gröna te med mangosmak. Jättegott!

Sista chansen

Jag tjatar lite.. men idag är sista chansen att vara med i min tävling.. den går ut vid midnatt, så passa på!

Det är 3 nummer av mattidningen Laga lätt som står på spel! Du hittar tävlingen HÄR!

Tomatssoppa med ravioli

Ikväll har vi provat ett nytt recept, vi lagade Tomatsoppa med ravioli. Det blev väldigt gott! :-)
Som tillbehör köpte jag en ciabatta och till det Tapenade.

Matlåda

Vad äter du till lunch när du är på jobbet?

Själv har jag nästan alltid matlåda. Vi planerar in så att vi alltid lagar 4 portioner och på så vis får sambon och jag varsin matlåda dagen efter. Smidigt och billigt! :-)


Dagens middag är "packad" inför morgondagen.. under all köttfärssås gömmer sig lite spagetti också.

Tävla!

Du missar väl inte min tävling?

Alla är så klart välkomna att vara med och tävla! Klicka in HÄR bums! :-)

Thaisoppa

Ikväll har vi lagat Thaisoppa med räkor och svamp här hemma! Det var ett nytt recept för oss och det blev sååå gott! Istället för wokgrönsaker hade vi i blomkål och haricots verts eftersom vi hade det hemma och det funkade bra. :-)

Jag kan verkligen rekommendera att ni provar det här, det gick dessutom fort att tillaga. Till sidan om hade vi lite bröd med tapenade till.. *mums*

Skink- och broccolipaj

Ikväll har vi lagat en paj till middag, jättegott blev det! :-)
Paj är gott och enkelt tycker jag.. vi hade coleslaw till ikväll eftersom det fanns förberett i kylen.

Receptet hittar ni här!

Meny v. 7

Måndag - Thaisoppa med räkor och svamp
Tisdag - Spagetti och köttfärssås
Onsdag - Het tomatsoppa med ravioli
Torsdag - Rester (paellan och risotton i frysen)
Fredag - Tacos
Lördag - Alla hjärtans dags-meny ej fastställd.. :-)
Söndag - Fläskkotletter, klyftpotatis och nån sås

Grönsaker har vi förstås till varje rätt också!

Kladdkaka

Alltså, jag är en riktig sucker för vanlig hederlig kladdkaka.. Jag säger bara: MUMS! :-)

Ett tips är att bröa formen med kokosflingor istället för ströbröd, jättegott!

Recept hittar du här!

Pannbiff

Ikväll har vi mamma på besök och jag har lagat Pannbiff med örtmos och sky. Jag kan verkligen rekommendera det receptet, det var supergott!

Tävling!

Har du brist på inspiration i köket? Bara lugn, jag lottar nu ut en prenumeration på en mattidning.

Vinsten är alltså 3 nummer av Laga lätt!



Det du behöver göra för att vara med i tävlingen är att länka till tävlingen från din blog och sedan lämna en kommentar till detta inlägget.

Tävlingen avslutas torsdagen den 12 februari, kl 00:00!

Lycka till!

Grönsakspasta med yoghurtdressing

Ikväll har vi lagat grönsakspasta med yoghurtdressing! :-)
Jag kan verkligen rekommendera det recepter, det var fräscht och gott!



Det går alldeles utmärkt att komplettera detta recept med t ex kyckling eller räkor om man inte vill ha den helt vegetariskt.

Mysfrukost

Jag jobbar hemifrån idag och vad passar inte bättre att baka lite scones och ta en lite lugnare frukost. Jag behöver ju inte stressa in i duschen och göra mig iordning och kasta mig i bilen när jag sitter hemma.. :-)

Scones är väldigt enkelt att göra och det bästa är att det går fort!



Ingredienser (2 bröd):
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
50 g margarin
2 dl mjölk eller filmjölk (vaniljyoggi är jättegott)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
3. Finfördela margarinet i mjölblandningen med fingertopparna.
4. Tillsätt mjölken och arbeta raskt samman degen.
5. Dela degen i 2 delar.
6. Lägg delarna på en plåt och tryck ut dem till runda kakor, ca 1 ½ cm tjocka.
7. Skåra varje kaka i 4 delar och nagga med en gaffel.
8. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Lycka till! :-)

Mammas risotto och pizzasallad

Ikväll har vi lagat risotto, en väldigt enkel rätt som går fort! Recept hittar du här!

Vitkål var superbilligt när vi handlade igår, så ett huvud fick följa med hem. Men vad gör man med all kål egentligen? Någon som har nån idé?

Jag svängde ihop en pizzasallad igår i alla fall, supergod blev den. Strimla vitkålen, häll över lite olja och ungefär lika mycket ättika, salt, svartpeppar och oregano.

Carbonara med skinka

Veckohandlingen är gjord och vi har lagat en carbonara till middag. Det är ett lite annorlunda recept på carbonara, med creme fraiche istället för grädde och skinka eller kassler istället för bacon. Lite fräschare smak tycker jag! Mycket svartpeppar ska det vara på! :-)

Receptet hittar du här!


Fotot taget direkt ner i grytan!

Meny v. 6

Veckans matlista ser ut så här:

Måndag - Carbonara med skinka
Tisdag - Risotto
Onsdag - Grönsakspasta med yoghurtsdressing
Torsdag - Ärtsoppa och pannkakor
Fredag - Pannbiff med örtmos och sky
Lördag - Restaurangbesök?
Söndag - Paj med skinka, champinjoner och broccoli

Maträtterna på onsdag och fredag är nyfunna recept som ska provas, spännande! :-)